5月6日，88直播
张景云和王勇老师带领学生前往全聚德集团，与中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理邢颖和公共关系部彭主任就全聚德案例研究成果进行深入研讨和交流。
2014年6月，两位老师首次去全聚德调研访谈，此次讨论的是案例研究的初步成果《文化彰显，还是文化迎合——全聚德国际化经营中的文化影响研究》（作者：王勇、张景云、张亚丽）。该成果是张景云老师承担的国家社科基金项目“中国品牌跨文化传播战略研究”和北京市哲学社会科学重点项目“北京‘老字号’品牌营销创新案例研究”的重要组成部分。
邢颖总裁仔细审读该案例，认为该研究非常规范，给全聚德经营上提供了启发和建议。他认为，可以拓宽思路，研究一些已经成功走出去的中国餐饮品牌，例如眉州东坡、黄记煌 、花家怡园、西贝莜面村等。全聚德只是中国餐饮企业走出去的一种模式——特许经营，建议聚焦于全聚德特许经营中的文化影响开展研究。
邢总认为，在全聚德的跨国经营中，不应该以开店数量的多少作为衡量国际化程度。国际化的目的是提升中餐在国际的水平和品质，是中华美食文化走出去。每年全聚德以“民间外交”的形式到很多国家做美食交流表演，这是走向国际化，使餐饮品牌被国际公众快速认知的一种高效方式。近期较大型的活动主要包括米兰世博会、APEC、台湾展会等。例如在米兰世博会上，厨师们靠着自己多年的技艺对鸭子进行处理、烤制、搪色、吹气，口味和地道的烤鸭很接近，美味又蕴含中国美食文化的烤鸭在意大利产生了极大的反响，深受世界游客喜爱，媒体反映很热烈。这种民间外交的方式获得了短平快的效果，同时还回避了走出去的三大困惑：一是不存在厨师外派问题，只是美食表演；二是不存在长期稳定的原材料供应问题，鸭坯可以在当地解决；三是不存在服务督导和管控问题，团组在美食表演期间都可以驻扎在当地。事实证明，这不仅是全聚德的国际化，更是中国美食文化的国际化，全聚德肩负着代表中国美食文化走向国际的重大责任。
案例研究是基于调查研究，重视研究者与实际调研对象互动交流的质的研究方法。成果需要与案例企业多次沟通，使文章与更贴合实际，对相关企业的借鉴价值更大。